jannet_yummy (jannet_yummy) wrote,
jannet_yummy
jannet_yummy

Category:

Клубничный сироп

В этот клубничный сезон я уже не единожды готовила этот сироп -получается ароматно и вкусно, идеально подходит для йогурта (на фото клубничный сироп с йогуртом), в качестве соуса-топинга для каш, блинов, оладьев, сырников, запеканок и пирогов. Также сироп можно добавить с льдом и листиками мяты к чистой или газированной воде и летний ароматный напиток готов! В первый раз готовила по рецепту, а все последующие разы уже вносила свои поправки -в результате постепенно довела сироп до идеальной лично для меня консистенции и вкуса. Сироп держим в холодильнике до 7 дней , но по идеи можно попробовать сохранить и более длительный срок, разлив его в стерилизованные банки и закрыв герметичными крышками.
Рецепт из журнала Гастроном.
Отправляю к Лене на ее Клубничный ФМ и к Каталин на ее ФМ летних десертов "Dolce vita"








Время приготовления:  15-20 минут+ время на охлаждение
600 мл



  • 500 мл свежей клубники

  • 200 мл чистой питьевой воды (я использовала 70-100 мл) + 150 мл воды для сахарного сиропа

  • цедра половины лимона, натертая на мелкой терке (по желанию)

  • 150 гр. сахара



1.  Клубнику тщательно моем, очищаем от плодоножек, нарезаем на половинки (более крупные ягоды на четвертинки) и выкладываем в кастрюлю. Вливаем воду и сыпаем цедру. Ставим кастрюлю с клубникой на огонь и доводим на среднем огне до кипения и провариваем 3 минуты. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
2.  В отдельной кастрюле смешиваем сахар и воду (в равных пропорциях). Доводим  сахарный сироп до кипения и варим 15 минут на медленном огне.
3.  Клубнику перетираем через мелкое сито.
4.  Заливаем клубничное пюре сахарным сиропом и еще раз провариваем на медленном огне 5 минут. Даем остыть и подаем с йогуртом, кашами, в качестве соуса для блинов, оладьев, запеканок, пудингов и пирогов.







Приятного аппетита:))
Tags: десерт, клубника, сахар, соусы
Subscribe

Posts from This Journal “клубника” Tag

  • Фрезье (Fraiser)

    Прекрасный и очень вкусный десерт, хотя в процессе приготовления возникли косяки: основной это то, что заварного крема мне катастрофически…

  • Французские меренги с маскарпоне и клубникой

    Всем привет:)) Совсем немного ингредиентов,а если точнее,то всего два: сахар и яичные белки-в результате получаются вкуснейшие пирожные с хрустящей…

  • Бисквитный торт с кремчизом и клубничным конфи

    Честно, в этот раз я очень старалась: у меня всегда выходят этакие торты-”развалюшки” (как называет их мой муж), а в этот раз я…

  • Итоги Клубничного ФМ

    Оригинал взят у silverina1 в Итоги Клубничного ФМ Друзья, большое спасибо всем, кто принял участие в Клубничном ФМ! Признаться, я не…

  • Клубничный джем

    Этот клубничный джем покорил мое сердце целиком и полностью: ароматный, с интересной желеобразной консистенцией, вкусный (за уши не оторвать),…

  • Клубничный бисквит с глазурью из сливочного сыра

    Всем привет:)) Понимаю, что не самое удачное время, так как все сегодня побыстрее планируют уехать из города, но все же у меня сегодня есть…

  • Клубника под заварным кремом

    Я в этом году стараюсь по максимуму использовать клубнику: не просто ею витаминизироваться,а добавлять её везде и всюду: в каши, на бутерброды с…

  • Клубничный ФМ

    Оригинал взят у silverina1 в Клубничный ФМ Для меня клубника - самая летняя ягода! Вкусная, ароматная, красивая - она хороша сама по…

  • Клубничный йогуртовый торт

    Всего полчаса назад проводила гостей - друзья заезжали в гости на клубничный торт и я не откладывая в долгий ящик несу вам рецепт:)) Тем более, что…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments

Posts from This Journal “клубника” Tag

  • Фрезье (Fraiser)

    Прекрасный и очень вкусный десерт, хотя в процессе приготовления возникли косяки: основной это то, что заварного крема мне катастрофически…

  • Французские меренги с маскарпоне и клубникой

    Всем привет:)) Совсем немного ингредиентов,а если точнее,то всего два: сахар и яичные белки-в результате получаются вкуснейшие пирожные с хрустящей…

  • Бисквитный торт с кремчизом и клубничным конфи

    Честно, в этот раз я очень старалась: у меня всегда выходят этакие торты-”развалюшки” (как называет их мой муж), а в этот раз я…

  • Итоги Клубничного ФМ

    Оригинал взят у silverina1 в Итоги Клубничного ФМ Друзья, большое спасибо всем, кто принял участие в Клубничном ФМ! Признаться, я не…

  • Клубничный джем

    Этот клубничный джем покорил мое сердце целиком и полностью: ароматный, с интересной желеобразной консистенцией, вкусный (за уши не оторвать),…

  • Клубничный бисквит с глазурью из сливочного сыра

    Всем привет:)) Понимаю, что не самое удачное время, так как все сегодня побыстрее планируют уехать из города, но все же у меня сегодня есть…

  • Клубника под заварным кремом

    Я в этом году стараюсь по максимуму использовать клубнику: не просто ею витаминизироваться,а добавлять её везде и всюду: в каши, на бутерброды с…

  • Клубничный ФМ

    Оригинал взят у silverina1 в Клубничный ФМ Для меня клубника - самая летняя ягода! Вкусная, ароматная, красивая - она хороша сама по…

  • Клубничный йогуртовый торт

    Всего полчаса назад проводила гостей - друзья заезжали в гости на клубничный торт и я не откладывая в долгий ящик несу вам рецепт:)) Тем более, что…